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“膠原蛋白是皮膚進補的首選,冬季天氣干燥皮膚容易缺水也是皺紋最容易滋生的時候,天氣干燥時除了用一些保溫性好的護膚品外,也可以適當多補充一些膠原蛋白多的食物增加細胞的儲水功能讓皮膚始終保持濕潤的狀態。
我家冰箱里總是會有一小包豬皮,買回的肉剔下的皮慢慢攢著足夠多時,做肉皮凍或是肉皮小炒都很好吃,做個精打細算的小主婦不僅過了嘴癮還順便美容哈。”
食材明細
肉皮小炒的做法步驟
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煮到肉皮變色后撈出,刮去肉皮上的肥肉去干凈毛后,將肉皮切成小塊。
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蓋上高壓鍋的蓋,大火煮開上氣后,調小火壓10分鐘。
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關火等鍋子泄氣后,開蓋將泡發洗凈的黑木耳倒入鍋中再開大火翻炒。
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待湯汁收濃后將切好的紅椒片拌入翻炒均勻,撒少許香蔥碎出鍋。
小竅門
1、 肉皮上的肥肉和油脂一定要刮干凈,毛要趁熱的時候撥會更容易。
2、 用油炸豬皮時火要小,蓋上鍋蓋以免油濺出燙傷。
3、 高壓鍋是方便省時的方法,用炒鍋的話就適當延長燉的時間。